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Küche

Schwarzbrottoast

Bewertung:  / 9

Schwarzbrottoast

Überbackene Gerichte schmecken eigentlich immer lecker, doch sättigt so ein Weißbrot nicht gerade. Anders, wenn man mal, wie in diesem Fall, Schwarzbrot benutzt. Von der Sache her kann man den Belag variieren, doch hab ich bei folgender Kombination die besten Ergebnisse in Geschmack und Konsistent erhalten.

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Käse-Lauch-Suppe

Bewertung:  / 9

Käse – Lauch – Suppe

Variationen dieses Rezeptes gibt es ja viele. Auch gibt es Fertigtüten zum Würzen, damit es schneller geht. Die mag ich aber nicht besonders. Küchenhelfer wie gekörnte Brühe oder Brühwürfel sind in Ordnung, denn die Zeit zum richtigen Brühe kochen hat man heute ja leider nicht mehr. Hier also das einfache Rezept für eine Käse – Lauch – Suppe.

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Schweinefilet in Pilzrahm

Bewertung:  / 8

Schweinefilet in Pilzrahm

Mit diesem Gericht hab ich schon viel Freude gemacht. Die Zubereitungszeit ist kurz. Die Idee dazu kam mir, als ein Gericht nach „Jägerart“ gewünscht wurde und mein Kochbuch nichts her gab, - jedenfalls nichts zu dem was ich zu dem Zeitpunkt alles im Hause gehabt hatte.

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Champignonpfanne

Bewertung:  / 8

Ich benutze nur frische Champignons und putze sie NIE mit Wasser - nur vorsichtig vorhandene Erde trocken entfernen.
Und Vorsicht: Dieses Gericht macht sehr schnell satt, ist aber leider sehr lecker ( Es besteht Gefahr, zu viel zu essen, also anschließend Spaziergang einplanen ) !
Und so mache ich das:

 

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Rinderbraten mit Kirschen

Bewertung:  / 8

Rinderbraten mit Kirschen

Als ich auf einem Lehrgang war und wir über eine Essensbar verpflegt wurden, fand ich unter den Angeboten eben einen Rinderbraten mit Kirschen. Mutig wie ich war, hab ich probiert und musste feststellen, dass er anders schmeckte als erwartet, aber eben sehr gut und des Nachahmens würdig. Der Koch verriet mir sein Rezept natürlich nicht, gab mir nur einen Tipp. Ich bereitete so einen Rinderbraten mit Kirschen zu, der großen Anklang fand, so dass ich mein Rezept hier mal zum Besten geben möchte.

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Tipps zu Bratkartoffeln

Bewertung:  / 8

Die einzelnen Zutaten für Bratkartoffeln ( gekochte Pellkartoffeln, Speck, Zwiebeln, Salz ) sind ja allgemein bekannt. Wichtig finde ich die Reihenfolge, in der sie in der Pfanne landen:

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Grünkohl

Bewertung:  / 8

Weil ich nicht den ganzen Tag nur wegen einer Mahlzeit in der Küche verbringen möchte, benutze ich Grünkohl aus der Dose und die Mikrowelle. Dann brauche ich nur noch Kartoffeln und Mettenden und Zwiebeln, und los geht´s :

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