Chili Con Carne
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- Geschrieben von Hestelo
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Die Mengenangaben sind für 4 Personen. Wenn sie die Menge erhöhen möchten, würde ich bei Knoblauch und Chili anteilig erhöhen, da das Gericht sonst viel zu scharf werden könnte. Nachwürzen ist da besser.
- 500 g Rinderhack
- 1 große Dose Tomaten
- 2 bis 3 Paprika (am besten nur Rote)
- 2 bis 3 Knoblauchzehen
- 1 bis 2 Zwiebeln
- 4 bis 6 frische Chilischoten
- 2 kleine Dosen Kidneybohnen
- Salz
- Cayennepfeffer
- Tabasco
- Sambal Olek
- Fett zum Anbraten
Die Mengen von Zwiebeln und Knoblauch sind von der Größe abhängig. Vor dem Kochen Paprika in kleine Streifen schneiden, Chilli in kleine Ringe schneiden, Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Einen Topf mit Fett erhitzen. Darin Zwiebeln glasig werden lassen, dann den Knoblauch durch eine Presse dazu geben. Kurz verrühren, dann das Hackfleisch dazu geben und unter ständigem Rühren anbraten. Etwas Salz hinzugeben. Die Tomaten mit Flüssigkeit dazugeben. Die Tomaten mit dem Kochlöffel grob zerteilen. Dann die Kidneybonen samt Flüssigkeit dazu geben. Chilli und Cayennepfeffer dazu geben. Das Ganze ungefähr 5 Minuten kochen lassen. Dann erst die Paprika dazu geben, damit diese knackig bleibt. Abschmecken und ggf. mit Tabasco und Sambal Olek nachwürzen. Man kann diese auch einfach mit auf den Tisch stellen, so dass jeder selber nachwürzen kann. Nach weiteren 5 Minuten kann serviert werden.
Am besten man reicht Weißbrot oder Meterbrot dazu. Wem es zu scharf ist, sollte das Weißbrot essen und dabei etwas länger im Mund behalten bevor er oder sie es schluckt,- bloß nicht versuchen mit Trinken die Schärfe zu besiegen, das macht es nur schlimmer! Noch ein kleiner Tip, falls das Gericht doch noch zu scharf geraten ist und auch das Weißbrot nicht mehr hilft: als Löschgetränk Milch reichen; NIEMALS Wasser !!
Wohl bekomms!