Gefüllte Paprika

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SchwachSuper 
Geschrieben von Winni
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Für eine Person allein lohnt sich der Aufwand eigentlich nicht. Aber wenn Mehrere futtern wollen kommt das richtig gut, sowohl vom Geschmack her als auch optisch.
Und das geht so:

Zutaten: ( pro Person )

1-2 Paprika
ca. 250 gr Beefhack
1-2  Zwiebeln
Tomatenmark
Salz, schwarzer Pfeffer, Cayennepfeffer, evtl. Knoblauch
Langkornreis oder Wildreis

 Zubereitung:

Paprikas waschen und den Stiel möglichst klein herausschneiden, Paprika aushöhlen und mit Gemisch aus Beefhack, kleingeschnittenen Zwiebeln - mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Knoblauch gewürzt füllen.

Im Topf kleingeschnittene Zwiebeln in etwas Margarine glasig braten, wenig Wasser dazu, Tomatenmark einrühren, die gefüllten Paprika dazu und mit wenig Wasser auffüllen (dabei umrühren), bis die Paprika bedeckt sind. Dabei reichlich Tomatenmark verwenden, damit die Flüssigkeit nicht zu dünn wird.

Ca. 15 Minuten köcheln lassen.

 Gleichzeitig:

In zweitem Topf Margarine (oder Butter) auslassen, den rohen Reis darin kurz leicht anbräunen
( ab und zu umrühren) und mit Wasser auffüllen, dann ca. 10 Minuten kochen lassen ( bis das Wasser weg ist).

 Servieren:

Reis auf den Teller ( ich nehme tiefe Teller wegen der Soße ), in der Mitte ein Loch für eine Paprika lassen, dieselbe da hinein und Soße über Alles. Einen schönen Rotwein dazu >  Guten Appetit !